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Clasificación
641
Autor(es)
Bocuse, Paul
Título(s)
Die Neue Küche. Die Rezepte des Königs der Köche.
Edición
Editores
Lugar de Edición
Fecha de edición
10 ed.
Wilhelm Heyne Verlag
München
1976
Notas
Resumen
Paul Bocuse hat mit seiner "neuen Küche" die vielfach üppige, herkömmliche französische Küche revoltioniert und neue Maßstäbe für eine Kultur des Essens und Trinkens gesetzt. Kein Meister der Kochkunst ist in der ganzen Welt so berühmt geworden wie er. In diesem Standardwerk zur "nouvelle cuisine" erklärt Bocuse neben einem grundlegenden Vorwort in 13 Kapiteln alles Wissenswerte über die Regeln der neuen Kochkunst. Ein unentbehrliches Buch für alle Kenner und Freunde erlesener Gaumenfreuden und hoher Eßkultur. Die Rezepte, die hier nach dem französischen Originalkochbuch vorgelegt werden, wurden mit Einverständnis von Paul Bocuse für deutsche Verhälthnisse von Bernd Neuner-Duttenhofer übersetzt und bearbeitet.
Descripción
862 p.
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